レシピ帳

最近のブログ

2018/07/29

薬味というと、なんかちょこっとお箸でつまんでたれに入れて食べるというイメージがあるのですが、私はがばっとたくさん食べるのが好きです。ロサンゼルスに移り住みタイ料理をよく食べるようになり、なかでもタイのビーフサラダが大好きになりました。 ... →

2018/04/07

一番だしと二番だしとでは、味の濃厚さが異なるので、料理の用途も多少違ってきます、と習いました。一番だしはめんつゆやお吸い物に向いいて、二番だしは、しっかりと味を付ける煮物や味噌汁に向いているというのが通説です。料理本などを読むとそれぞれ... →

こんにちは！カイです！

初めまして

大人になってからの人生のほとんどを海外で過ごしていることから、世界の料理の影響を受け日々の料理に取り入れています。レシピの記録、飼い犬の話、ハワイの暮らしなどをこのブログにまとめています。