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吉野家よりおいしい牛丼（添加物なし）
吉野家の牛丼、かなりおいしいですが、一手間かけるだけで、確実に吉野家よりおしい牛丼が作れます。私はできるだけ化学調味料を使いたくない派で、やっと行き着いたのがこのレシピ。玉ねぎがポイントなんですね。一手間かけるといっても、本当に簡単で、あっという間にできてしまいます。
普通は紅生姜をのっけますが、キムチやサワークラウトでも結構いけますよ〜。
作り方
- 玉ねぎは半分をすりおろし、後の半分は薄切りにしておく。
- 細切れ肉とすりおろした玉ねぎをジップロックに入れて、少し揉み込み、冷蔵庫で１時間ほど置く。（一晩置くとさらにおいしくなります）
- だしと薄切りにした玉ねぎを入れて、玉ねぎが少ししんなりするまで煮る。（肉を入れてからさらに１０分煮るので、この時点でクタクタになりすぎないように注意）
- 醤油、酒、砂糖、塩を加え、ジップロックに入れてあった牛細切れ肉とおろした玉ねぎも入れて、軽く混ぜ合わせる。蓋をして中火で７分ほど煮る。
- すりおろし生姜を入れて、さらに１分ほど煮る。
- 味を調整してできあがり！
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