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タコベルみたいなタコス
ビーフの味付けはタコスのシーズニングミックスを使うと簡単で良いのですが、実は家で作っても簡単にできます。必要なスパイスがあれば誰にでもできるレシピです。
参考にさせていただいたレシピはこちら。Brian Lagerstromさんのレシピです。ちなみにこの方はハードシェルをソフトなトルティーヤから作られてますが、そこは面倒なので私は市販のハードシェルを買いました。トッピングをのせていく直前にオーブンで5分ほど温めてかりっとさせるのがポイントです。
タコスはメキシコ料理だからメキシコ人のレシピの方がいいかもと思って探したのですがなかなかみつからない。
調べてみたらハードシェルタコスはアメリカ人が作り出したなんちゃってメキシコ料理でした（笑）でもこのなんちゃってメキシコ料理がおいしいんです。
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材料
材料
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作り方
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで中火でしっかり焼きます。固まらないようにバラバラにしていきます。油が出過ぎたら拭き取るか捨ててください。
- 深めの鍋にオイルを熱し玉ねぎとニンニクを弱火で5分ほど炒めます。半透明になってきたらチリパウダー、オレガノ、クミン、パプリカ、チリフレークを加えてさらに20秒ほど軽く炒めます。そこへ炒めたひき肉を投入してしっかりと混ぜ合わせます。
- そこへ水とコンソメキューブ、トマト缶を入れて弱火で時々混ぜながら10分から15分煮ます。
- オーブンを150度にあたため、ハードシェルを3分から5分ほど温めます。
- ビーフ、サワークリーム、チーズ、アボカド、パクチーなど、お好きなものをのせてできあがりです。サワークリームはなくてもよいと思います。今回は私はアボカドでワカモレを作り、それもトッピングしました。
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